Produits
annuelS
Toute l’année, retrouvez les produits de la Ferme des Gimeys sur notre exploitation de Sexey-aux-Forges et chez notre maraîcher partenaire le Jardin de Mottières à Villey-Saint-Étienne.
AGNEAU
| AGNEAU | PRIX AU KG |
|---|---|
| 1/2 Agneau découpé | 15,90 € |
| Abats d'agneau | 9,90 € |
| Agneau découpé ENTIER | 14,90 € |
| Baron Maître d'hôtel | 26,90 € |
| Côtes d'agneau | 24,80 € |
| Côtes d'agneau primeur | 24,90 € |
| Épaule d'agneau | 19,80 € |
| Épaule désossée ficelée | 23,80 € |
| Épaule maître d'hôtel | 24,80 € |
| Gigot d'agneau | 26,90 € |
| Navarin d'agneau avec os | 10,90 € |
| Navarin d'agneau sans os | 23,80 € |
| Noisette d'agneau | 29,90 € |
| Poitrine farcie | 18,90 € |
| Ris d'agneau | 26,00 € |
| Selle | 24,50 € |
| Souris d'agneau | 24,50 € |
| Sucette d'agneau | 17,90 € |
| Steak haché d'agneau | 14,90 € |
| Tranche de gigot | 24,90 € |
AGNEAU
VEAU
| VEAU | PRIX AU KG |
|---|---|
| Blanquette avec os | 9,90 € |
| Blanquette sans os | 17,90 € |
| Chipolatas | 18,90 € |
| Cœur | 12,50 € |
| Cordon bleu | 24,90 € |
| Côte | 23,80 € |
| Emincé mariné | 26,90 € |
| Entrecote marinée | 24,90 € |
| Escalope | 27,90 € |
| Farce | 16,90 € |
| Filet | 32,90 € |
| Foie | 26,00 € |
| Jarret | 19,50 € |
| Paupiette | 24,90 € |
| Paupiette Forestière | 25,90 € |
| Paupiette aux morilles | 26,80 € |
| Pavé à l'emmental | 16,90 € |
| Queue | 8,50 € |
| Ris de Veau | 44,00 € |
| Rognon | 20,90 € |
| Roti Cuisseau | 27,90 € |
| Rôti Epaule | 20,90 € |
| Rôti Orloff | 24,90 € |
| Tête | 15,50 € |
| Cervelle de veau | 5,50 € l'unité |
| Pied de veau | 2,15 € l'unité |
| Pour les fêtes | Prix au kg |
|---|---|
| Tourte Veau Morilles | 39,90 € |
BŒUF
| BŒUF | PRIX AU KG |
|---|---|
| Caissette viande de bœuf* | 14,50 € |
| Bavette aloyau | 29,99 € |
| Bœuf vinaigrette | 17,90 € |
| Bourguignon | 14,90 € |
| Cœur | 8,90 € |
| Côte | 29,99 € |
| Entrecôte | 29,99 € |
| Émincé | 22,95 € |
| Farce à tomate | 16,90 € |
| Faux-Filet | 29,99 € |
| Filet | 45,90 € |
| Foie | 8,90 € |
| Haché vrac | 14,90 € |
| Hampe | 29,99 € |
| Jarret | 13,90 € |
| Joue | 20,50 € |
| Langue | 14,90 € |
| Onglet | 29,99 € |
| Paleron | 13,90 € |
| Paupiette de bœuf | 24,90 € |
| Pièces à brochette | 29,99 € |
| Pièces à fondue | 29,90 € |
| Pot-au-feu | 10,90 € |
| Queue | 14,50 € |
| Rognons | 9,90 € |
| Rosbif | 29,99 € |
| Rosbif froid | 35,90 € |
| Rôti cocotte | 14,90 € |
| Steak haché | 14,90 € |
| Steak rumsteck | 29,99 € |
| Steak tranche | 24,90 € |
* Caissette d’environ 20kg composée de : bourguignon 9%, pot-au-feu 16,5%, rôti cocotte 15,5%, 1 côte 5,5%, 1 rosbif 8%, faux-filets entrecôtes 5%, steaks 22%, 1 vingtaine de steaks hachés 13,5%, 2 tournedos 2,5%, abats 2,5%.
PORC
| PORC | PRIX AU KG |
|---|---|
| Cordon Bleu | 16,90 € |
| Côte nature | 9,90 € |
| Crépinette nature/fromage | 14,90 € |
| Escalope de jambon | 12,50 € |
| Émincé de porc | 14,90 € |
| Filet mignon frais | 19,90 € |
| Filet mignon forestier | 20,90 € |
| Filet mignon orloff | 20,90 € |
| Fricadelle | 10,50 € |
| Rôti échine sans os | 12,90 € |
| Rôti dans le filet | 12,90 € |
| Rôti de Porc froid | 19,90 € |
| Rouelle dans l'épaule | 7,90 € |
| Paupiette | 14,90 € |
| Sauté de Porc | 9,90 € |
| PRIX A L'UNITÉ | |
| Pieds de porc panés | 1,90 € |
PORC
CHARCUTERIES &
PRODUITS TRAITEUR
| CHARCUTERIE | Prix au Kg |
|---|---|
| Cervelas | 17,50 € |
| Cervelas Alsacien | 17,90 € |
| Chair à saucisse | 13,90 € |
| Fromage de tête | 11,50 € |
| Fuseau Lorrain | 26,50 € |
| Fuseau Lorrain détail | 28,90 € |
| Tripes natures | 9,50 € |
| Jambon blanc | 19,90 € |
| Talon de Jambon Blanc | 15,90 € |
| Petit sec | 27,90 € |
| Beurre d'Escargot | 1,60 € la pièce |
| Paté de campagne 300g | 3,95 € la pièce |
| Paté de foie 250g | 3,50 € la pièce |
| Rillettes de Porc 250g | 3,50 € la pièce |
| Tripes 500g | 7,90 € la pièce |
| DEMI-SEL ET FUMÉ | Prix au kg |
|---|---|
| Andouillette fumée | 22,90 € |
| Bacon | 17,50 € |
| Choucroute cuite IGP | 5,80 € |
| Choucroute crue | 3,90 € |
| Échine 1/2 sel | 15,90 € |
| Échine fumée | 17,90 € |
| Filet mignon fumé | 33,90 € |
| Jambon de pays | 22,90 € |
| Jarret 1/2 sel | 9,90 € |
| Knack | 17,50 € |
| Lard 1/2 sel | 11,90 € |
| Lard cuit fumé | 15,90 € |
| Lard fumé | 14,90 € |
| Mini sac fumée | 19,80 € |
| Naveline | 5,50 € |
| Palette 1/2 sel | 11,50 € |
| Palette fumée | 12,90 € |
| Saucisse à cuire fumée | 16,90 € |
| Kassler | 17,50 € |
| Saindoux | 2,90 € |
| PÂTES ET TOURTES | Prix à l'unité |
|---|---|
| Paté Lorrain 6 p | 15,90 € |
| Paté Lorrain individuel | 2,65 € |
| Tourte individuelle | 2,75 € |
| Tourte Lorraine 6p | 16,50 € |
| Quiche (la part) | 3,25 € |
| Pâte feuilletée | 6,90 € le kg |
| Pâte Brisée | 5,90 € le kg |
| BARBECUE | Prix au kg |
|---|---|
| Andouillettes | 18,90 € |
| Chipolatas | 15,50 € |
| Merguez de brebis | 15,99 € |
Chaque semaine :
Vendredi de 9h00 à 19h00
Samedi de 9h00 à 17h00
Au jardin des Mottières, 54200 VIlley-Saint-Etienne
Uniquement sur commande à la ferme le jeudi de 18H00 à 20H00.
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